“Грушевый кекс” – это очень простая выпечка, необходимые ингредиенты обычно всегда есть под рукой, а для груш сейчас наступает самый сезон. Просто в приготовлении, но непросто на вкус – если все делать правильно, то в результате вы получите нежнейший десерт, который тает на языке.
Итак, нам потребуется:
Сначала растираем масло с сахором. Вот вам первый секрет – нужно растереть до полнейшей однородности. Я это обычно делаю деревянной ложкой, получается быстрее всего.
По одному ввести в эту массу яйца и опять-таки очень очень хорошо размешать, перемешать, что бы сохранилась однородность.Тут же добавить эссенцию и соли на кончике ножа. Второй секрет – добавлять муку (+ пекарский порошок), просеивая ее. Чуть-чуть просеяли – перемешали, и дальше в таком же стиле.
Видите какой тесто получилось легкое и эластичное? :) Если при добавлении муки вы заметили, что уже чересчур (легкость уходит), то остановитесь.
Груши нарезать мелкими кубиками и аккуратно ввести в тесто.
Выложить в форму, намазанную маслом, и выпекать 40-50 минут при 180 градусах (но это тоже не обязательно, если видите что готов – вытаскивайте :))
Такой кекс можно есть и горячим и холодным. Мы его съели втроем и хотели еще :)
