“Горячий шоколадный пирог” – этот простой, но оригинальный рецепт я узнала на курсах итальянской еды. Правда судя по всему ничего архи итальянского в нем нет, скорее он позаимствован у англичан и переделан под свой вкус. :) В любом случае, он стоит того, что бы его приготовить. Вся красота этого десерта в том, что внутри он остается жидким – видите как шоколадная масса вытекает. Это достигается тем, что в духовке он держится не более 8 минут и сразу подается на стол. Но зато само тесто можно сделать заранее и хранить в холодильнике весь день перед приходом гостей. Для этого пирога подойдет любой сладкий соус, но я предпочитаю его подавать с мороженым.
Как нам говорили на курсах – технология приготовления…
Этот рецепт у меня лежит с незапамятных времен, его прелесть в том, что в доме практически всегда присутсвуют все его ингридиенты. И когда на улице мороз, как сейчас, и не хочется выходить в магазин, то можно приготовить такие вот уютные вафельные трубочки к чаю. Конечно, при наличии электрической вафельницы. У меня, к примеру, дома лежит такая старая советская вафельница “Сластена”. Вафельки в ней готовятся очень быстро, всего 1-2 минуты каждая вафля.
Вот что понадобится:
- 5 яиц
- стакан сахара (можно кстати, коричневого взять)
- стакан муки
- 200 г сливочного масла/маргарина
- ванильный сахар и лимонный сок по вкусу
Для начала взбить яйца с сахаром, при чем сахара можно брать и поменьше, чем стакан. В зависимости от того, насколько сладкими вы их хотите сделать. Я беру почти стакан коричневого сахара и это получается в самый раз. Если планируете добавлять сладкую начинку, то можно кол-во сахара уменьшить в два раза.
Растопить масло, чуток остудить и влить в яйце-сахарную массу :) Размешать, добавить туда же муку, ваниль и лимонный сок. Все, тесто готово! Дальше разогреваете вафельницу, для каждой вафельки наливаете 2-4 столовые ложки теста. А дальше жарите/пекете уже в зависимости от инструкии по использованию электроприбора. :)
