“Рыбный пирог по-милански” – вот что сегодня мы попробуем. Рецепт из подаренной мне когда-то книжки про итальянскую еду. Там не было указано какую именно рыбу брать, просто мол рыбное филе. Я стала размышлять что же лучше подойдет в данном случае, и очень удачно мне посоветовали рыбу под названием Тилапия. Честно говоря, слышала о ней в первый раз и думала будет сложно найти, а оказалось, что в ближайшем магазине продается. И как раз филе. Сразу скажу – очень вкусная, так что если еще не пробовали – смело берите. А если рисковать не хочется, то вполне подойдет обычный хек или треска или любая другая нежирная рыба (хотя и это тоже от вашего же вкуса зависит).
Вот так выглядит готовое блюдо у меня. Такой веселый ярко оранжевый цвет создала томатная паста, которую я взяла вместо указанного в меню томатного пюре. С томатным пюре цвет должен быть желтоватый.
На самом деле название “пирог” в данном случае непривычно – у нас пирогами зовут совсем другие блюда. А здесь получилась рыба, запеченная в воздушном соусе – нежная и мягкая. К тому же как обычно – очень простой, но изящный рецепт.
