“Суфле с белым шоколадом” – это рецепт из журнала “Школа гастрономов. Коллекция рецептов”. В детстве я не любила ничего запеченого молочного, а суфле почему-то ассоциировалось именно с молочным (хотя как я теперь знаю главный ингридиент все-таки яйца). Однако картинки в журнали были такие аппетитные, а на полке стояли новоприобретенные керамические формочки, что я наконец решилась попробовать что же это такое.
В журнале как начинку предлагается использовать свежую вишню, но сейчас не сезон, поэтому я рискнула (и не прогадала) и заменила их на персики. А вот яичный ликер пришлось скипнуть, потому что это не такая вещь, которую можно купить в любом магазине. В любом случае получилось так нежно и так по-изящному вкусно, что я наконец прониклась французской кухней.
Приготовить его совсем несложно…
“Тальятелли c грецкими орехами” - это рецепт из книжки Юлии Высоцкой. Я на него засматривалась уже давно, но только недавно руки дошли. Опасения были, что орехи + макароны это будет тяжеловато для желудка. Ан нет, оказалось все хорошо, если в нужных пропорциях. Тальятелли – это такое красивое название для плоской пасты. В магазине стоит на одной полке с обычными.
На фотографии эти макароны вместе с куриными котлетками, но о них в другом посте. Главное – это блюдо можно использовать как гарнир к мясу.
А теперь о том, как эту красоту создать самим…
“Груши в сердцах” – я этот рецепт назвала именно так. Легкий десерт из журнала о вкусной и здоровой пище.
Здесь используется слоёное тесто. Количество слоёв может достигать тысячи, благодаря многократному складыванию пластов во время его приготовления. Вот тут очень хорошее видео как можно сделать такое тесто – КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛОЁНОЕ ТЕСТО. Это совсем не сложно, а всего лишь может занять чуть больше времени, чем обычно. Примерно час точно нужен, но это действительно того стоит.
О том каким образом приготовить сердечки…
