14
Июн
“Треска с каперсами” – это рецепт от Юли Высоцкой. Название каперсы может испугать, мол, опять какой-то мудрёный ингридиент, но на самом деле они продаются так же свободно как и оливки. По крайней мере я случайно заметила баночки с каперсами на верхней полке в Мего прямо над другими солениями и маринадами. Оказалось, что это всего навсего нераскрывшиеся почки кипариса, очень приятные на вкус и имеющие какой-то свой оттенок.
Так вот, а что касается трески – мама рассказывала, что в советское время треску считали в общем-то простецкой рыбой. В то время как зарубежом это была очень даже крутая рыбёха :) Она действительно вкусная и достойная.
